О создании бракеражной комиссии по адресу пункта питания 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入: пер. Каховского, д. 9
Настоящее Положение о?бракеражной комиссии по?адресу пункта питания 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入: пер. Каховского, д.?9, лит. А?определяет функции, задачи, порядок формирования и?функционирования бракеражной комиссии.
Бракеражная комиссия создается и?действует в?целях осуществления контроля над правильной организацией питания, качеством приготовления пищи, соблюдением технологии приготовления пищи, а?также за?соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и?раздаче пищи.
Бракеражная комиссия в?пункте питания по?адресу: пер. Каховского, д.?9, лит. А?осуществляет свою деятельность в?строгом соответствии с?действующим законодательством Российской Федерации, санитарными правилами и?нормами, сборником рецептур и?кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, технологическими картами, межгосударственными стандартами, настоящим Положением и?другими локальными актами 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入.
Все блюда и?кулинарные изделия подлежат обязательному бракеражу по?мере их?готовности.