Врач‑гастроэнтеролог в предновогоднем подкасте «Генрих Терагерц» рассказала о рациональном питании
Гостем двадцать четвертого выпуска научно‑популярного подкаста Санкт‑Петербургского государственного университета стала доцент Научно‑клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入, врач‑гастроэнтеролог и диетолог Мария Прашнова. Она рассказала об основах правильного питания, известных мифах и особенностях блюд новогоднего стола.
В?медицине принято разделять питание на?рациональное и?нерациональное. К?первому традиционно относится средиземноморский тип питания, а?второму?— западный, отличающийся большим количеством простых углеводов и?наличием тугоплавких жиров для?быстрого насыщения организма.
Принцип рационального питания заключается в?разнообразии продуктов, среди которых особенно важны овощи и?фрукты. Таким?образом мы?сможем получать не?только необходимые для?жизнедеятельности белки, жиры, углеводы (макронутриенты), но?и?дополнительные преимущества в?виде различных витаминов и?минералов (микронутриенты).
Мария Прашнова рассказала о??гарвардской тарелке?, полезных и?вредных способах борьбы с?изжогой, а?также о?тенденциях медицины последних лет. Одна из?них заключается в?подходе, приводящем пациента с?любой патологией к?максимально рациональному питанию, избегая программ с?длительным ограничением того или иного продукта. Такие?диеты могут принести гораздо больше проблем, чем пользы.
При?обсуждении меню новогоднего стола стоит упомянуть и?алкогольные напитки. Врач?гастроэнтеролог советует вести себя с?ними особенно осторожно, так?как?все они?содержат токсины, а?значит, способны повлечь за?собой отравление.
Европейская ассоциация по?изучению печени и?гепатологии активно транслирует в?мир тот факт, что?безопасной дозы алкоголя не?существует, поэтому приходится говорить об?условно безопасной дозе, так?как?она?зависит от?многих факторов, в?том числе от?генетики. За?сутки рекомендуется употреблять не?более 20?граммов чистого этанола (аналогично небольшому бокалу шампанского) женщинам и?не?более 30?граммов мужчинам.
Доцент Научно?клинического и?образовательного центра гастроэнтерологии и?гепатологии 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入, врач?гастроэнтеролог и?диетолог Мария Прашнова
Мария Константиновна Прашнова более 10?лет занимается диагностикой и?ведением патологии печени, а?также различных болезней желудочно?кишечного тракта. Помимо медицинской практики преподает в?Научно?клиническом и?образовательном центре гастроэнтерологии и?гепатологии Медицинского института 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入. Является членом Санкт?Петербургского гепатологического общества, Санкт?Петербургского общества гастроэнтерологов, гепатологов и?диетологов, Санкт?Петербургского общества терапевтов имени С.?П.?Боткина и?Европейской ассоциации по?изучению печени (EASL).