Химик 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 — победитель конкурса «Молодые, дерзкие, перспективные»
Профессор Ирина Тимофеева стала лидером в номинации «Научно‑исследовательский проект». На конкурс бизнес-идей, научно-технических разработок и научно‑исследовательских проектов, проводимый правительством Санкт‑Петербурга, она представила заявку «Экологически безопасный способ качественного и количественного определения формальдегида в молоке».
Контроль содержания химических загрязнителей в?пищевых продуктах играет важную роль для?защиты здоровья человека, поэтому?ученые постоянно ищут надежные и?доступные способы проверки продуктов и?обеспечения потребителей информацией об?их?качестве. Один из?таких?проектов разрабатывается в?188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入. Задача, которую поставили перед собой химики, найти простой, экспрессный и?экологически безопасный способ для?визуального (качественного) и?флуориметрического (количественного) определения формальдегида в?молоке, причем?предусмотрев возможность выполнения анализа во?внелабораторных условиях.
Думаю, что?основная причина того,?что?исследование было отмечено экспертной комиссией,?— это?понятная для?всех?тема и?значимость исследований. Все хотят жить долго и?быть здоровыми, а?для?этого?необходимо правильно питаться и?быть уверенным в?качестве потребляемых пищевых продуктов.
Профессор 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 Ирина Тимофеева
Ирина Игоревна представила на?конкурсе часть научного проекта, поддержанного Российским научным фондом (грант №?21?13?00020), ?Дизайнерские экстракционные системы для?эффективного инструментального анализа пищевых продуктов?. Исследование проводится совместно с?магистрантом Марией Кочетковой и?профессором 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 Андреем Булатовым и?посвящено разработкам новых экологичных способов анализа пищевых продуктов.
?В?нашем проекте мы?определяем формальдегид. Это?не?антибиотик, он?может естественным образом присутствовать в?молоке, так?как?это?продукт метаболизма животного. Но?может быть добавлен производителем для?сохранения продукта как?консервант (Е240). В?естественных количествах он?безопасен, а?вот повышенное содержание может привести к?самым неприятным последствиям. Победа в?конкурсе еще?раз подтвердила актуальность наших исследований и?подстегнула дальнейшую работу в?этом?направлении?,?— рассказала Ирина Игоревна.
Премии правительства в?области бизнес?идей, научно?технических разработок и?научно?исследовательских проектов под девизом ?Молодые, дерзкие, перспективные? присуждаются один раз в?год начиная с?2008?года. В?2023 году победители определялись по?трем номинациям: ?Бизнес?идея?, ?Научно?техническая разработка?, ?Научно?исследовательский проект?.